Batata Rostie

Ingredientes

• 3 batatas grandes
• 1 cebola picada em pedaços pequenos
• 4 fatias de muçarela
• quanto baste de pimenta-do-reino
• quanto baste de sal
• Recheio
• 2 linguiçinhas defumada

Como fazer

Lave as as batatas, sem descasca-las. 
Ferva-as em uma panela com água, assim que ferver cozinhe por 5 minutos. Para saber se está no ponto, espete-as com um garfo, quando deslizar é que estará boa. Cuidado para não amolecer demais e virar purê! 
Retire do fogo, troque a água e deixe no congelador durante 30 minutos, ou até que já estejam frias. 
Tire a água, descasque as batatas, rale-as no ralo grosso e coloque em um recipiente. 
Tempere com sal e pimenta-do-reino. 
Unteuma frigideira antiaderente com azeite e coloque metade da batata ralada, acrescente a linguiça, as fatias de muçarela no centro e cubra com o restante da batata. Com a ajuda de uma colher, molde os lados para que fiquem fechados. 
Mantenha fogo baixo. Utilize um prato para virar a batata e fritar do outro lado até dourar. 
Sirva com uma salada verde e mini-milho.

Recheio

Rale a linguiça. 
Refogue a cebola em um fio de óleo, acrescente a linguiça ralada. Reserve.

Dica: Se preferir, utilize uma omeleteira antiaderente para facilitar na hora de virar.